KALTBACH: i gioielli che arrivano dalle grotte
Un anno al buio in grotte antiche e misteriose non hanno mai fatto bene a nessuno… solo l'Emmental e Le Gruyère KALTBACH di Emmi maturano diventando ancor più pregiati.
Nella grotta di Kaltbach arrivano anche in Italia i due 'pregiati' semiduri.
KALTBACH Emmentaler: il più pregiato dei formaggi
L'Emmental Kaltbach non è speciale solo per la stagionatura aromatica bensì anche per la crosta nera naturale dovuta a un'intensa maturazione nella grotta di Kaltbach nel cantone di Lucerna.
KALTBACH Le Gruyère: stagionatura che si scioglie sulla lingua
Le Gruyère, il più amato dai consumatori tra i formaggi a pasta dura svizzeri, non ha certo bisogno di presentazioni. Eppure, chi non ha mai assaporato il formaggio classico piccante che nasce da latte crudo, squisita pasta morbida e prolungata stagionatura in grotta, ne sarà piacevolmente sorpreso e continuerà a consumarlo.
» Nuovo « KALTBACH Raclette: formaggio fondente da sogno
Le forme vengono fatte stagionare accuratamente nella grotta di arenaria di Kaltbach e, dopo circa 6 mesi, emanano un aroma intenso e unico. Il formaggio che si fonde è straordinariamente cremoso.
KALTBACH Raclette
www.emmi-kaltbach.ch
